ZUCCHINE RIPIENE AI FUNGHI (light)

Name: Zucchine ripiene ai funghi (light)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 zucchine tonde; 150 g di funghi precotti a listarelle; 1 cucchiaio di pangrattato; 1 cucchiaio di ricotta morbida; verdure miste precotte; un trito di erbe aromatiche; sale

Il modo di presentare ricette poco cambiare l'appetito.

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4 porzioni

25 min

1 ora

facile

(4.2/5 - 6 voti)
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Ingredienti

2 zucchine tonde
150 g di funghi precotti a listarelle
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di ricotta morbida
verdure miste precotte
un trito di erbe aromatiche
sale

Preparazione

Lavare e mondare le zucchine, svuotarle con un cucchiaino.
Tritare la polpa avanzata e mescolarla con le altre verdure tagliate a pezzettini, ai funghi, al pangrattato e alla ricotta.
Salare leggermente e farcire con questo composto le zucchine.
Se volete che il composto rimanga bello compatto unire un uovo sbattuto.
Cotto le zucchine al micro per 6 minuti, altrimenti potete tranquillamente cuocerle in forno preriscalato a 200°.
Ci vorrà circa una mezz oretta.

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