Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Schiacciare le banane con la forchetta unire il succo di arancia con tutta la polpa.
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, unire le banane e la polpa di arancia e mescolare bene con il mestolo, poi unire l'olio, il cointreau, gli aromi, farine setacciate e lievito.
Infine gli albumi montati a neve fermissima. Mettere in tortiera imburrata e spolverato di pangrattato.
Cuocere in forno a 180° per circa 40' facendo prova stecchino.
O in fornetto a fuoco medio alto per qualche min ed a fuoco medio basso per circa 1 oretta..sempre verificando la cottura.
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