Fritto di calamari e contorno al vapore

Name: Fritto di calamari e contorno al vapore
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di calamari tagliati ad anelli ,; farina di mais per polenta ,; un broccolo ,; 3 peperoni ,; peperoncino ,; olio di semi ,; sale fino ,; sale grosso .

Stuzzicherie

4 porzioni

15 min

5 min

facile

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Ingredienti

1 kg di calamari tagliati ad anelli ,
farina di mais per polenta ,
un broccolo ,
3 peperoni ,
peperoncino ,
olio di semi ,
sale fino ,
sale grosso .

Preparazione

Tagliare le cimette dei broccoli e lessarli per soli cinque minuti in acqua e sale grosso , devono essere al dente , appena scolati passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura .
Dividete il peperone a rondelle e cuocetele a vapore per circa 5 minuti , devono essere anche questi al dente . Mettete in un contenitore i broccoli ed i peperoni , condite coon due cucchiaini di olio , dell'aglio tritato e del peperoncino in polvere .
Prendete i vostri calamari ed i tentacoli , passateli nella farina di mais e friggeteli in abbondante olio a 180 gradi , poneteli su carta da cucina e salate leggermente , servite i calamari con l'insalata di broccoli .

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