La gallina dalle uova d'oro e rotolo di frittata con prosciutto & formaggio

Name: La gallina dalle uova d'oro e rotolo di frittata con prosciutto & formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 uova; 20 g di farina; Sale; Pepe; erba cipollina; -100-150 g prosciutto cotto o crud; 100-150 g scamorza o 8-10 sottilette

Questa ricetta è ideale per gli ospiti.

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

6 uova
20 g di farina
Sale
Pepe
erba cipollina
100-150 g prosciutto cotto o crud
100-150 g scamorza o 8-10 sottilette

Preparazione

Montare a neve gli albumi.
A parte sbattere i tuorli con sale e pepe, aggiungere la farina e 2 pizzichi di erba cipollina.
Unire i due composti.
Versare in una placca da forno rivestita di carta forno.
Cuocere a 190° per circa 15 minuti.
Lasciar intiepidire, ricoprire con uno strato di scamorza affettata sottile o sottilette e fettine di prosciutto.
Il formaggio a contatto con la frittata tiepida si fonderà un pochino per dare un effetto cremoso.
Se volete evitare questo effetto farcite la frittata solo dopo che è completamente raffreddata.
Arrotolare delicatamente e avvolgere nella pellicola.
Far riposare in frigo almeno 30 minuti, affettare e servire.
Questa frittata si presta a molte varianti, può essere farcita con maionese, prosciutto e insalata; con maionese, funghi e prosciutto; con maionese e tonno; con mozzarella, lattuga e pomodorini e mille altre varianti dettate dalla fantasia.