Pizza rustica di riso

Name: Pizza rustica di riso
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di riso originario di Zangirolami; 6 uova; 150 g di parmigiano grattuggiato IN.AL.PI; 200 g di formaggio primo sale; 200 g di caciotta; 150 g prosciutto crudo o spalla; 150 g salsiccia stagionata o salame napoli; pepe nero

Stuzzicherie

8 porzioni

25 min

50 min

facile

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Ingredienti

500 g di riso originario di Zangirolami
6 uova
150 g di parmigiano grattuggiato IN.AL.PI
200 g di formaggio primo sale
200 g di caciotta
150 g prosciutto crudo o spalla
150 g salsiccia stagionata o salame napoli
pepe nero

Preparazione

Bollire il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Una volta freddo, aggiungere al riso i diversi tipi di salumi e formaggi.
Sbattere in una ciotola circa 6 uova con il formaggio grattuggiato e un pò di pepe.
Incorporare le uova sbattute al composto di riso e amalgamare il tutto.
Versare il composto nello stampo e ricoprire con altre sfoglie di pasta.
Infornare il tutto in forno già caldo a 170° per circa 40 per 50 minuti.

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