Il radicchio rosso, cuocendo diventa nero!

Domanda: Il radicchio rosso, cuocendo diventa nero!

Mi piacciono i piatti a base di radicchio rosso (risotto, pasta, contorni), ma durante la cottura il radicchio diventa di un colore nero che non è molto invitante. Conoscete un segreto per farlo rimanere più rosso?

1 risposta (e)

Guarda,ne ho fatto esperienza anch'io perchè anche a me piace il radicchio...
allora, io lo faccio grigliato,posiziono del sale grosso sulla superficie della griglia e metto il radicchio sia per non farlo annerire sia per non farlo bruciare

Da meringhetta , at 11/11/2012, 14:24:01

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