Da Nord a Sud c'è un alimento che quasi sicuramente non mancherà sulle tavole italiane durante le feste natalizie... hai capito di cosa stiamo parlando? Ovviamente del baccalà!
Il baccalà è merluzzo bianco sottoposto a salagione che ne consente una conservazione prolungata nel tempo. Proprio grazie a questo tipo di conservazione, il baccalà è diventato un alimento estremamente popolare e diffuso e soprattutto molto economico. Una piccola curiosità: l'Italia è il secondo consumatore mondiale di baccalà dopo il Portogallo e, infatti, le nostre tavole abbondano di questo pesce dal sapore unico.
