Frittelle di baccalà facilissime e gustose

Ingredienti

• 150 gr di baccalà dissalato e senza spine
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo
• 5 gr di lievito istantaneo
• 60 gr di farina
• 75 ml di latte
• ¼ di cipolla
• sale (facoltativo)
• prezzemolo ( solo le foglioline)
• 1 pizzico di curry o di paprica (facoltativo)
• olio di oliva (oppure olio per friggere)

Materiale

• Padella o friggitrice
• Carta assorbente
• Schiumarola

Preparazione

• Sbucciate lo spicchio d'aglio ed eliminate il germe. Quindi tagliatelo finemente. Sbucciate e tagliate finemente anche la cipolla. Assorbite l'acqua presente nei pezzi di baccalà con la carta assorbente, poi sfilacciate il pesce.
  Lavate il prezzemolo e recuperate solo le foglioline. Poi sminuzzatele (potete usare il coltello oppure il frullatore)
• Mettete il baccalà, l'aglio, la cipolla ed il prezzemolo in una grande ciotola. Aggiungete la farina, il lievito istantaneo, l'uovo, il latte ed il curry (se lo preferite). Quindi mescolate per bene e create delle sfere con l'impasto.
• Versate abbondante olio d'oliva (oppure olio per frittura) in una padella con i bordi alti. Quindi scaldatelo. Quando arriverà alla temperatura giusta per friggere aggiungete le sfere che avete preparato in precedenza. Friggete a fuoco medio in modo tale che si cuociano bene anche all'interno.
• Quando le frittelle saranno ben dorate, ritiratele dall'olio utilizzando una schiumarola. Quindi adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
• Pronte! Mangiate queste gustosissime frittelle di baccalà ancora calde per approfittare della loro croccantezza.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri

Commenti