Impasto empanadillas spagnole

Ingredienti

• 300 gr di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 30 ml di olio di semi di girasole
• 150 ml acqua calda

Materiale

• Pellicola
• Mattarello
• coppapasta 10 cm di diametro

Preparazione

• Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate. Poi incorporate l'olio di semi all'impasto.
• Aggiungete l'acqua calda e mescolate per bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Poi terminate di impastare a mano e formate un panetto (se c'è bisogno aggiungete un po' di acqua fredda).
  
• Adesso avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
• Passato questo tempo, infarinate un piano da lavoro e stendete l'impasto aiutandovi con il mattarello.
  
• La pasta dovrò avere uno spessore di circa 1 mm. Grazie al riposo in frigorifero si stenderà più facilmente.
• Adesso con un coppapasta, formate dei cerchi. Farciteli a piacere, bagnate i bordi con un po' d'acqua e richiudete formando dei fagottini. Quindi sigillate con una forchetta.
  

Consigli

Conservazione Potete conservare i dischi di impasto avvolti individualmente nella pellicola sia in frigorifero che in congelatore

Come scongelare
Togliete i dischi di pasta dal congelatore il giorno prima dell'utilizzo e lasciateli in frigo

Porzioni
Con un coppapasta da 10 cm otterrete circa 10 dischi (4 porzioni) .

Cottura
Le empanadillas si friggono in olio bollente. Circa 1 minuto per lato (devono essere dorate)

Domande

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