Torta di bietole, prosciutto e formaggio

Preparazione

• Lessare le bietole in acqua salata, scolarle e quando sono fredde strizzarle accuratamente. Mettere nel mixer la ricotta e l'uovo e amalgamare.
• Aggiungere le bietole, un pizzizo di sale, il pepe e la maggiorana e frullare fino ad ottenere una crema.
• Stendere la pasta brisè in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
• Versare metà del composto di bietole nella teglia, ricoprirlo completamente con le fette di prosciutto cotto e poi sovrapporre le fette di formaggio.
• Aggiungere infine il resto del composto e ripiegare i bordi della pasta sulla torta.
• Infornare e cuocere a 180° per 45 minuti.