Crema di piselli allo yogurt greco e curry

Preparazione

• Mondare e affettare la patata, la cipolla e/o porro e la carota.
• Unire il tutto in una casseruola con i piselli, versare il brodo e portare ad ebollizione.
• Cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti fino a che i piselli siano ben ammorbiditi.
• Aggiungere il curry, un pizzico di sale e di pepe e frullare il tutto.
  Cuocere ancora per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
• Spengere e versare sempre mescolando, 1 vasetto di yogurt greco.
• Servire in scodelle, unendo ad ogni porzione 1 cucchiaio di yogurt greco, decorando con un po' di menta e/o prezzemolo tritati e con una piccola spruzzata di curry.
• Servire con crostini.