Muffin salati: parmigiano reggiano e timo

Name: Muffin salati: parmigiano reggiano e timo
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: farina 125 g; lievito istantaneo per salati 2 cucchiaini rasi; 1\2 cucchiaino di sale; parmigiano reggiano grattugiato al momento 50g; 1 uova; olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio; yogurt bianco 1 vasetto (125 ml); timo fresco tritato finemente

Facilissimi da preparare e gustosi. Questi muffin salati sono fantastici!

Antipasto

4 porzioni

35 min

25 min

facile

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14

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Ingredienti

farina 125 g
lievito istantaneo per salati 2 cucchiaini rasi
1\2 cucchiaino di sale
parmigiano reggiano grattugiato al momento 50g
1 uova
olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
yogurt bianco 1 vasetto (125 ml)
timo fresco tritato finemente

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°. Preparare uno stampo da 9 muffin e inserire le apposite cartine, oppure ungere i fori perchè l'impasto non sarà molto unto e rischierà di attaccarsi.
In una terrina di media grandezza mescolare la farina, il lievito e il sale, poi unire il parmigiano.
In un' altra, lavorare le uova con l'olio, lo yogurt e il timo con le fruste elettriche a media velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
Diminuire la velocità e incorporare gradualmente gli ingredienti secchi, azionando brevemente.
Versare la pastella negli stampini precedentemente preparati e far cuocere in forno per circa 20 minuti. Devono uscire ben lievitati ma ancora elastici al tatto.
Lasciarli intiepidire prima di rovesciarli su una gratella.
Gustarli tiepidi, oppure, una volta raffreddati completamente farcirli con ripieno a piacere.

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