Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo

Name: Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 mozzarelle da 125 grammi; 8/10 pomodorini datterini; 100 grammi di prosciutto crudo; 80 grammi di caciocavallo; origano; olio extravergine di oliva; sale

Non tutti sanno che la sfoglia di mozzarella si puo' fare anche in casa!!! Qui vi sarà spiegato come fare la sfoglia di mozzarella e farcirla per ottenere un antipasto o un secondo piatto molto appetitoso!

Antipasto

4 porzioni

20 min

1 min

media

Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo

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Ingredienti

3 mozzarelle da 125 grammi
8/10 pomodorini datterini
100 grammi di prosciutto crudo
80 grammi di caciocavallo
origano
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Mettere in un recipiente di vetro le tre mozzarelle e metterle nel microonde per 1 minuto circa a potenza media.
Srotolare la carta forno sul piano di lavoro.
Quando vedete che le mozzarelle cominciano ad appiattirsi sono pronte. Adagiarle una accanto all'altra sulla carta forno, ricoprirle con un altro foglio di carta forno e cominciate a stenderle... come fosse pasta!

Questa operazione va fatta il piu' velocemente possibile, finchè la mozzarella è tiepida.
Ad operazione ultimata arrotolare la pasta e metterla a raffreddare in frigo per un'oretta, o in freezer se abbiamo fretta!
Tirare fuori la sfoglia, srotolarla sul piano di lavoro e condire con fette di prosciutto crudo, pomodori tagliati a tocchetti molto piccoli e lasciati insaporire con sale e origano, scagliette di caciocavallo.
Mettere i pomodori solo nel centro della sfoglia.
Arrotolare ricoprire con pellicola trasparente e mettere in frigo fino al momento di consumarla.

BUON APPETITO!!!

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Domande:

E se il microonde non ce l'ho?

Rispondere:

So che si puo' ottenere un risultato simile immergendo la mozzarella in acqua calda dopo averla chiusa in un sacchetto da freezer. La mozzarella deve risultare morbida, malleabile. Devo dirti pero' che non ho mai sperimentato questo metodo perchè possiedo il forno a microonde.... se decidi di provare fammi sapere! Ciao Simona

Commenti dei membri:

linda60, 12/04/2014

Stupenda l'idea della sfoglia fatta in casa! proverò a farla al più presto.

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09/04/2014

Bella idea! Sapevo già di questa tecnica ma non la trovi quasi mai nei libri o siti non professionali. Spesso ti fanno usare la sfoglia di mozzarella quella già pronta.

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