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Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane

Ecco una voce con rosmarino.

Antipasto
3 porzioni
10 min
40 min
facile
  • Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane
  • Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane - foto 2
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Ingredienti

3

Preparazione

  • Affettare finemente lo scalogno e rosolarlo in poco olio.
  • Unire la zucca e le patate tagliate a cubetti, far insaporire qualche minuto, poi coprire a filo delle verdure con brodo vegetale.
  • Portare a ebollizione e far cuocere con un coperchio per 30-40 minuti.
  • Frullare tutto con il minipimer fino a quando sarà cremoso e vellutato, aggiustare eventualmente di sale.
  • Aggiungere il cremino al parmigiano, mescolare bene, impiattare.
  • Completare ciascun piatto con qualche ago di rosmarino tagliuzzato, una grattatina di pepe e di noce moscata, crostini di pane un filo d'olio.
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Vellutata di zucca con patate


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Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane
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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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