Dolce con mousse yogurt-cioccolato bianco e lamponi

Ingredienti

Biscuit al cioccolato:

• 100 g albumi
• 85 g zucchero
• 60 g tuorli
• 25 g cioccolato fondente
• 12 g cacao in polvere

Mousse yogurt-cioccolato bianco:

• 125 g yogurt bianco magro a temperatura ambiente
• 140 g cioccolato bianco
• 3,5 g colla di pesce
• 200 g panna