Gateau di Cocco e Cioccolato Bianco alla Vaniglia con Coulis di Lamponi

Name: Gateau di cocco e cioccolato bianco alla vaniglia con coulis di lamponi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di cioccolato bianco; 100 g di burro; 140 g di zucchero + 3 cucchiai; 120 g di farina di cocco; 3 uova; 1 baccello di vaniglia; 200 g di lamponi

Una torta deliziosa per stupire i vostri ospiti

Dessert

3 porzioni

30 min

25 min

facile

Gateau di Cocco e Cioccolato Bianco alla Vaniglia con Coulis di Lamponi

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Ingredienti

150 g di cioccolato bianco
100 g di burro
140 g di zucchero + 3 cucchiai
120 g di farina di cocco
3 uova
1 baccello di vaniglia
200 g di lamponi

Preparazione

Fate fondere a fuoco dolcissimo il cioccolato con il burro. Fuori dal fuoco aggiungete 140 grammi di zucchero, il coco rapé e i tuorli. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo e raschiatene l'interno, facendo cadere i semini nell'impasto.
Lavorate bene per amalgamare il tutto. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto precedente.
Versatelo in una tortiera a cerchio apribile foderata di carta forno e infornate a 180° per circa 20-25 minuti, fibno a quando, infilando uno stuzzicadenti nel centro della torta, questo ne uscirà pulito.
Lasciate raffreddare prima di sformare e guarnite con una coulis realizzata facendo sobbollire per pochi minuti i lamponi con i 3 cucchiai di zucchero rimanente.

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