Scaldare il forno a 200° C. Nel frattempo fondere il cioccolato fondente e il burro. Miscelare in una ciotola lo zucchero, il burro fuso, le uova,la panna e la pasta di mandorle.
A parte miscelate la farina con il cacao, il bicarbonato, il lievito il cioccolato a scaglie e e le nocciole tritate.
Versate la parte secca nel composto di uova e mescolate velocemente e in modo grossolano. Dovrete ottenre un composto molto sodo.
Versate 2 cucchiai circa di composto negli stampi muffin foderati con pirottini in carta. Fate cuocere per circa 15-20 minuti e sfornateli quando sono completamente gonfi e cotti.
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