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Profitterol allo Zabaione

Dessert
2 porzioni
15 min
5 min
media
Profitterol allo Zabaione
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Ingredienti

2

Ingredienti:

Preparazione

  • Procedimento:
    Preparare lo zabaione: sbattere lo zucchero con i due tuorli poi aggiungere il marsala;
    cuocere a fuoco lento finchè non comincia ad addensare;
    spegnere il fuoco ed aggiungere la maizena con un colino a trama fine, per evitare la formazione di grumi;
    lasciare raffreddare.
    Amalgamare il philadelphia con la nutella, riempire la siringa fino a 40 ml e riempire ogni bigné, dal sotto.
    Rotolare i bigné nello zabaione freddo, poi (dopo aver sciacquato la siringa) riempire la siringa con lo zabaione e farne colare un pò su tutti i bigné.
    Disporli sul piatto
    Cospargere con la gocce di ciok fondente

    Mettere in frigo per un paio d'ora prima di servire!
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01/02/2013

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