Snickers cheesecake, un peccato di gola da provare subito!

Ingredienti

Base:

• 1 Snickers
• 225 gr di biscotti secchi
• 15 gr di arachidi
• 50 gr di burro

Cheesecake :

• 125 gr de formaggio fresco (tipo philadelphia)
• 200 gr di panna fresca 30% MG
• 180 gr di mascarpone
• 30 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Caramello al burro salato:

• 100 gr di zucchero
• 40 gr di burro salato
• 200 ml di panna liquida 30% MG

Decorazione:

• 20 gr di arachidi
• 50 gr di cioccolato fuso

Materiale

• Stampo a cerniera 18 cm di diametro
• Carta da forno
• 1 pentola
• 1 spatola
• fruste elettriche
• Frullatore

Preparazione

• Sciogliete il burro e lo snickers a bagnomaria.
  Tritate i biscotti con un frullatore, poi aggiungete la preparazione burro/snickers e frullate nuovamente.
• Ora mettete questo composto nello stampo a cerniera (foderato da carta da forno e imburrato). Distribuitelo per bene sulla base e sui bordi aiutandovi con un cucchiaio. Mettete in frigorifero, nel frattempo che preparate il resto della ricetta.
  
• Caramello al burro salato:
  In un pentolino sciogliete lo zucchero a fuoco medio. Muovete il pentolino di tanto in tanto.
• Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungete il burro salato tutto in un solo colpo e mescolate. Poi aggiungete la panna fresca e mescolate per bene.
  
• Quando la preparazione inizia a bollire mescolate per una decina di minuti in modo tale che il caramello si addensi. Una volta pronto mettete da parte.
• Lavorate con le fruste la panna, il mascarpone, lo zucchero e la vaniglia. Poi incorporate il formaggio (a temperatura ambiente) aiutandovi con una spatola.
  
• Versate la preparazione nello stampo (sulla base di biscotti) e ricoprite la superficie con le arachidi (tenetene da parte qualcuna che vi servirà più tardi). Ora versate il carmello al burro salato e mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora se riuscite a farla riposare in frigo una notte intera.
• Sformate la cheesecake e mettetela in un piatto da servizio. Sciogliete il cioccolato e utilizzatelo per decorare (come in foto)
  
• Aggiungete anche le arachidi e... pronta!

Consigli

Quanto tempo posso conservare la Snicker Cheesecake?
Massimo 3 giorni in frigorifero

Posso utilizzare il Caramello al burro salato già pronto?
Certo, potete comprare un caramello al burro salato già pronto al supermercato

Quali Arachidi utilizzare per la ricetta?
Noi abbiamo utilizzato arachidi salate e tostate. Se preferite, potete usare anche quelle "Nature"

Posso congelare la Snicker Cheesecake?
Certo. Ti consigliamo di porzionarla in modo tale da scongelare solo i pezzi di cui hai bisogno

Attrezzatura da cucina

Attributi:

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