Preparate un sughino semplice mettendo un po' d'olio in un tegame, fate imbiondire leggermente lo spicchio d'aglio intero e aggiungete la salsa di pomodoro; salate e profumate con il basilico.
Dopodichè chiudete con il coperchio e fate cuocere per una ventina di minuti a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.
In abbondante acqua salata cuocete le orecchiette, e quando vengono a galla scolatele molto bene.
Eliminate lo spicchio d'aglio e condite la pasta con il sugo, impiattate e grattuggiate direttamente in tavola su ogni piatto la quantità di ricotta desiderata; ancora quella calabrese con il peperoncino e dire che era perfetta è dir poco.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Salsa di pomodoro acida, mai più! I 6 segreti che non conoscevate
Ricette con la ricotta fresca: idee semplici e sfiziose!
I migliori 15 dessert a base di ricotta
6 irresistibili ricette a base di patate per rendere ancora più speciale il vostro pranzo di Natale!
Alimentazione vegetale: quali sono i 5 macro trend per il 2025?
Digiuno intermittente durante le feste: pericoloso o davvero efficace?
