Pasta al pomodoro, sgombro e fagioli

Name: Pasta al pomodoro, sgombro e fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta corta (rigatoni, penne, etc.); 1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzettoni (400 g); 1 scatola di fagioli cannellini oppure bianchi di Spagna (400 g); 1 scatola di sgombro sott'olio (125 g lordi, 85 g netti); 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino; qualche foglia di basilico; sale

Portata principale

4 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

400 g di pasta corta (rigatoni, penne, etc.)
1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzettoni (400 g)
1 scatola di fagioli cannellini oppure bianchi di Spagna (400 g)
1 scatola di sgombro sott'olio (125 g lordi, 85 g netti)
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
qualche foglia di basilico
sale

Preparazione

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portarla a bollore.
Scolare i fagioli dal loro liquido di governo.
Versare in un'altra pentola la polpa di pomodoro, gli sgombri con il loro olio (ridurli a pezzetti con la forchetta mentre li si versa in pentola), i fagioli scolati, sale, lo spicchio d'aglio, il peperoncino (sbriciolato o intero, dipende da quanto lo volete piccante), il basilico e il sale.
Buttare la pasta e farla cuocere per il tempo indicato sulla confezione (lì dice 9 minuti, io di solito calcolo 2 minuti in più).
Scolare la pasta, spegnere il fuoco sotto al sugo, eliminare l'aglio e condire la pasta.
Servire immediatamente.

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