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Ravioli salsiccia e melanzane

Portata principale
4 porzioni
1 ora
20 min
media
1102 Kcal
Ravioli salsiccia e melanzane
  • (4.3/5 - 6 voti)
  • 2
  • 91
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Ingredienti

4

Per i ravioli:

Per il ripieno e il sugo:

Preparazione

  • Il tempo di preparazione è indicativo..

    Innanzitutto prepariamo l’impasto per i ravioli, amalgamando le farine con l’uovo il sale e l’acqua.. formaiamo una palla e lasciamo riposare un po’..

    Tagliamo le melanzane a tocchetti e spelliamole salsicce, io ho cotto in forno, però possiamo mettere tutto in padella con un filo di olio e aglio e cuocere con coperchio chiuso.. Mettiamo sul fuoco la pentola del sugo.. Pomodoro cipolla olio zafferano e una salsiccia sbriciolata.. io se posso evito di soffriggere.. ma vi assicuro che il sugo è buonissimo!

    Aggiungiamo un po’ di sugo di pomodoro nel ripieno e la panna da cucina per rendere tutto più morbido..

    Stendiamo la sfoglia con il mattarello o usando la macchina per la pasta.. con un cucchiaino prepariamo i nostra ravioli, chiudiamo la sfoglia e tagliamo.. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata aggiungendo un goccio di olio per evitare di farli attaccare.. Sistemiamoli in un piatto da portata alternando con il sugo..

    Bon appètit..
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 1102Kcal
  • Carboidrati: 97.7g
  • Lipidi: 59.5g
  • Grassi saturi: 32g
  • Proteine: 38g
  • Fibre: 7.7g
  • Zucchero: 9.2g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 40
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (471g)
Senza zuccheri aggiunti

Ricette simili

YouTube

Ravioli alla ricotta, la ricetta spiegata passo a passo


vickyart Vickyart

Domande:




Commenti dei membri:

andrea, 31/10/2018

Ricetta interessante, ma spiegata in modo approssimativo

(0) (0) Abuso
24/01/2013

Deliziozaaaaaaa

(0) (0) Abuso

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