Chouquettes

Ingredienti

• 120 ml d'acqua
• 50 gr di burro
• 1 pizzico di sale
• 75 gr di farina
• 2 uova
• zucchero perlato

Materiale

• Sac à poche
• Carta da forno

Preparazione

• Scaldate l'acqua in un pentolino, poi aggiungete il burro ed il sale. Quando il burro si è sciolto completamente aggiungete tutta la farina in un solo colpo. Mescolate con le fruste fino a quando l'impasto si stacca facilmente dai bordi.
• Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete 1 uovo e mescolate per bene. Poi aggiungete l'altro uovo e mescolate nuovamente. Adesso lavorate energicamente con le fruste in modo che l'impasto diventi elastico.
  
• Ora, aiutandovi con il sac à poche, create i bignè (scegliete voi la misura) su una placca ricoperta da carta da forno.
• Spolverate la superficie con lo zucchero perlato
  
• Cuocete per 20 minuti a 180°.
  Fate attenzione, a fine cottura non toglieteli subito dal forno altrimenti potrebbero sgonfiarsi. Quindi spegnete il forno e lasciate socchiusa la porta per 10 minuti, poi potrete toglierli.
• Lasciate che si raffreddino completamente e... buon appetito!
  

Consigli

Ripieno
Potete farcire le choquettes con gelato oppure con una golosa ganache al cioccolato

Conservazione
Potete congelare le choquettes prima di cuocerle. Scongelatele 1 ora prima della cottura!

Attrezzatura da cucina

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