Marmellata di cipolle rosse, arancia e zenzero

Name: Marmellata di cipolle rosse, arancia e zenzero
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 Kg di cipolle rosse; 2 arance; 800 g di zucchero; un pezzo di zenzero; 1 cucchiaino da caffè

La marmellata di cipolle rosse, arancia e zenzero è una deliziosa e originale combinazione di sapori dolci, aciduli e leggermente piccanti. Le cipolle rosse, caramellate lentamente, si uniscono al succo e alla scorza di arancia per un tocco di freschezza agrumata, mentre lo zenzero aggiunge una nota speziata e vivace. Perfetta per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto o anche come condimento su crostini di pane tostato, questa marmellata è ideale per arricchire antipasti o piatti gourmet con un tocco di creatività e sapore.

Stuzzicherie

4 porzioni

3 ore

50 min

facile

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Marmellata di cipolle rosse, arancia e zenzero

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Ingredienti

1 Kg di cipolle rosse
2 arance
800 g di zucchero
un pezzo di zenzero
1 cucchiaino da caffè

Costo stimato: 3.85€ (0.96€/Porzioni)

Preparazione

Affettare le cipolle, lasciarle qualche ora in infusione con lo zucchero.
Far sobollire una decina di minuti il tutto.
Togliere dal fuoco e con un frullatore ad immersione frullare il tutto grossolanamente.
Grattuggiarvi dentro la buccia delle due arance e lo zenzero sbucciato.
Aggiungere il succo delle due arance e rimettere sul fuoco per un quarto d'ora circa.
Sciogliere l'agar agar in una tazzina di acqua bollente, mescolare bene e aggiungerlo alla marmellata.
Far cuocere ancora qualche minuto e fare la prova del piattino e invasare in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.

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