Sorbetto alla Arancia Rossa e Zenzero

Name: Sorbetto alla arancia rossa e zenzero
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1l Succo di arancia rossa; 80g Zenzero fresco; 50g Sciroppo di glucosio; 100ml Acqua; 250g Zucchero; 2 cucchiai Miele di acacia (Anche in questo caso avrei dovuto scrivere zucchero invertito ma non essendo ancora riuscita a trovarlo ho usato il miele. Mi raccomando usatene uno poco aromatico altrimenti si sente troppo)

Un sorbetto delizioso da preparare con il succo di arancia rossa. Provatelo anche voi!

Dessert

4 porzioni

2 ore

10 min

facile

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50

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Ingredienti

1l Succo di arancia rossa
80g Zenzero fresco
50g Sciroppo di glucosio
100ml Acqua
250g Zucchero
2 cucchiai Miele di acacia (Anche in questo caso avrei dovuto scrivere zucchero invertito ma non essendo ancora riuscita a trovarlo ho usato il miele. Mi raccomando usatene uno poco aromatico altrimenti si sente troppo)

Costo stimato: 4.07€ (1.02€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente. In un pentolino mettere l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio e lo zenzero grattugiato, portare a bollore e lasciare bollire per 1-2 minuti.
Filtrare lo sciroppo con un colino e quando è tiepido aggiungere il succo di arancia ed il miele e mescolare bene. Se lo sciroppo dovesse indurirsi, rimettere il pentolino sul fuoco e riscaldare su fuoco basso.
Lasciare raffreddare completamente e poi mettere in frigorifero fino a quando la temperatura del composto arriva a 4°C (= abbattere a 4°C). Mantecare nella gelatiera fino a quando si ottiene la consistenza desiderata.
Se non si consuma subito, trasferire il sorbetto in un contenitore ermetico e congelare.

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Consigli:

Se non possedete la gelatiera, mettete il preparato in una ciotola abbastanza capiente, lasciatela in congelatore per 1-2 ore e poi estraetela e con una forchetta o una frusta rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati. Rimettete in congelatore e ripetere l'operazione per 3-4 volte. Tiratelo fuori dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo e lavoratelo con una forchetta per renderlo più soffice.