Sorbetto al limone, la ricetta per prepararlo a casa

Bianco, cremoso, fresco, dal profumo frizzante e inconfondibile con quel sapore che pizzica leggermente sul palato: è il sorbetto al limone. Noi suggeriamo di servirlo direttamente in un limone per dare quel tocco originale e caratteristico alla presentazione. Il suo gusto fresco e delicatamente aspro, lo rendono perfetto come digestivo o per chi ha voglia di un dessert non troppo pesante. Provatelo anche a merenda, durante la pausa studio, o sul terrazzo insieme agli amici. Seguite la ricetta passo a passo per preparare a casa il nostro delizioso sorbetto al limone

Dessert

6 porzioni

3 ore

facile

72 Kcal

(4.2/5 - 13 voti)
5
374

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Video

Ingredienti

2 limoni
80 gr de zucchero
175 ml di acqua
1 albume
1 cucchiaino di zucchero a velo

Costo stimato: 1.15€ (0.19€/Porzioni)

Materiale

Pentolino
Fruste elettriche

Preparazione

Tagliate le estremità superiori dei limoni. Poi pressateli delicatamente per estrarre il succo (fate attenzione a non rovinali, li utilizzeremo per servire il sorbetto). Ora con un cucchiaino estraete la polpa e mettete la scorze in frigorifero.
Ora in un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero. Una volta a bollore, aggiungetela al succo di limone; quindi mettete in congelatore per 3 ore
Montate l'albume a neve dopo aver aggiunto lo zucchero a velo
Togliete la preparazione succo di limone/sciroppo dal congelatore ed incorporatevi l'albume montato a neve. Mescolate delicatamente facendo attenzione a non smontare l'albume.
A questo punto mettete la nuova preparazione in congelatore per 30 minuti. Passato questo tempo prendetela e mescolate con delicatezza. (non vi preoccupate se trovate del liquido sul fondo si integrerà al composto mescolando). Ripetete questa operazione 1 o 2 volte.
Per finire riempite il limone svuotato con il sorbetto
Il sorbetto al limone è pronto!

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 72Kcal

Carboidrati: 15.1g
Lipidi: 0.1g
Grassi saturi: 0g
Proteine: 0.8g
Fibre: 0.8g
Zucchero: 14.9g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (88g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza lattosio

Senza frutta a guscio

Petitchef_IT

Foto

Sorbetto al limone, la ricetta per prepararlo a casa

Sorbetto al limone, la ricetta per prepararlo a casa - foto 3

Domande:

È possibile conservare il sorbetto al limone in freezer?

Rispondere:

Sì, è possibile conservarlo in congelatore per 2/3 giorni

Commenti dei membri:

loryblu, 28/06/2017

E davvero molto gustosa! ma se faccio un altro frutto è lo stesso procedimento? grazie

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef_IT:

Puoi utilizzare lo stesso procedimento per tutti gli agrumi! :-)

Mary, 26/04/2021

Se vorrei fare più limoni le dosi le devo raddoppiare

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Mary,
Appena sotto la video ricetta, trovi un + ed un - che ti permetteranno di cambiare le dosi in base al numero di porzioni di cui hai bisogno. Provalo, è utilissimo per qualsiasi ricetta! :-)

ANGELAGHE, 05/10/2018

Perche non posso stampare le vs.ricette e da tanto che chiedo almeno date una risposta se non e possibile ci sono dei motivi particolari stampo tasntissime ricette per cortesia rispondete grazie

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Salve,
Ultimamente abbiamo apportato delle leggere modifiche al sito (a proposito, ti piace?). Il pulsante stampa la ricetta è stato spostato nella parte inferiore della ricetta, dopo il tutorial video. Non esitare a contattarci per qualsiasi problema. A presto!

Lalla, 01/03/2018

Dev'essere molto buono... ma ho alcune perplessità sull'uso dell'albume crudo.
In generale le uova crude (anche nelle mousse o creme varie)
mi spaventano un pò :-( non si possono sostituire con qualcos'altro? Grazie mille

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Lalla.
certo bisogna fare sempre attenzione: noi abbiamo utilizzato delle uova freschissime. Prossimamente troverai sul nostro portale anche la ricetta per preparare il sorbetto senza albumi. A presto!

felicetta23, 27/06/2017

Ottimo!!!!!!!!!!

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ci fa piacere che ti sia piaciuto! :-)

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