Anche tu puoi preparare a casa un panettone al cioccolato perfetto: segui questa ricetta semplice!
Un dolce che non manca mai sulle nostre tavole imbandite per Natale, simbolo di festa e convivialità, è il panettone (oltre al pandoro, naturalmente!). Questa volta, però, vi proponiamo una versione irresistibile: il nostro panettone, con il suo impasto soffice e delicato, viene impreziosito da una glassa al cioccolato fondente che lo rende unico.
La sua ricetta, sebbene richieda un po' di pazienz a, è adatta a tutti grazie alle istruzioni dettagliate e al nostro pratico tutorial video, progettato per accompagnarvi passo dopo passo in ogni fase della preparazione. Il risultato sarà un panettone fatto in casa che saprà stupire amici e parenti, perfetto da servire in tavola o da regalare con un tocco di originalità. Pronti a raccogliere la sfida? Con questa ricetta il successo è garantito... e la vostra cucina si vestirà a festa con i profumi più autentici del Natale.
Materiale
- Planetaria con gancio per impastare
- Stampo per panettone 16 cm di diametro e 11 cm di altezza
- Pennello da cucina
- Spatola
Ingredienti per il panettone
Per l'impasto:
- 375 gr di farina 0
- 1 pizzico di sale
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 90 ml di acqua tiepida
- 90 ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 56 gr di zucchero di canna
- 120 gr di burro morbido
- 100 gr di pepite al cioccolato
- 15 gr di burro fuso
Per la copertura:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di pepite al cioccolato
Preparazione
- Versare la farina e il sale nella ciotola della planetaria e mescolare. A parte, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e nell'acqua tiepida. Unire il composto liquido alla farina nella planetaria e impastare per circa 1 minuto.
- Durante l'impasto, aggiungere l’uovo. Una volta amalgamato, coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l’impasto per 30 minuti.
- Trascorsi i 30 minuti, incorporare gradualmente i tuorli, lo zucchero di canna e il burro morbido, continuando a impastare per 5 minuti. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore.
- Dopo la lievitazione, aggiungere le pepite di cioccolato all’impasto e mescolare bene.
- Trasferire l’impasto in uno stampo per panettone precedentemente imburrato. Lasciare lievitare per 1 ora.
- Praticare un’incisione a forma di croce sulla superficie dell’impasto e spennellarla con burro fuso
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Lasciare raffreddare il panettone. Nel frattempo, sciogliere insieme il burro e il cioccolato, quindi utilizzare questa miscela per ricoprire la parte superiore. Completare la decorazione con qualche pepita di cioccolato.
Video ricetta panettone al cioccolato
Qui trovate il nostro tutorial video completo, pensato per guidarvi nella preparazione del panettone al cioccolato direttamente a casa vostra. Ogni passaggio è spiegato in modo chiaro e dettagliato, per aiutarvi a realizzare un dolce soffice e goloso, perfetto per stupire amici e familiari. Non importa se siete alle prime armi: seguendo il video, il successo è alla vostra portata!
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