Caramello al burro salato - Ricetta golosa

Name: Caramello al burro salato - ricetta golosa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di zucchero; 40 gr di burro salato; 200 ml di panna fresca

Il caramello al burro salato è una golosa preparazione adatta per farcire i dolci. A temperatura ambiente può essere anche utilizzato da spalmare sul pane

Altro

15 porzioni

5 min

10 min

facile

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Ingredienti

100 gr di zucchero
40 gr di burro salato
200 ml di panna fresca

Costo stimato: 1.42€ (0.09€/Porzioni)

Preparazione

Mettete lo zucchero in un pentolino a fuoco medio. Lasciate che si sciolga da solo e muovete il pentolino per mescolare
Quando il caramello si è formato aggiungete il burro (attenzione agli schizzi!). Quindi mescolate per bene aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Ora aggiungete la panna fresca e mescolate nuovamente fino a quando non otterrete un composto omogeneo. Portate ad ebollizione, poi lasciate che si addensi mescolando per una decina di minuti (non vi preoccupate se il caramello vi sembra troppo liquido, si addenserà ulteriormente una volta freddo)
Versate il composto in un barattolo pulito, poi mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore
Il caramello al burro salato è pronto per essere utilizzato

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Consigli:

Non trovate il burro salato? Utilizzate il burro normale e aggiungete un cucchiaino raso di sale

Caramello più denso Se preferite una preparazione più densa basta utilizzare meno panna