Come preparare il latte condensato a casa?

Name: Come preparare il latte condensato a casa?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml di latte intero; 100 gr di zucchero

Il latte condensato è un ingrediente molto utilizzato nella pasticceria. A volte facciamo fatica a trovarlo al supermercato perciò abbiamo pensato di darvi la ricetta per realizzarlo comodamente a casa. Il procedimento è semplicissimo, seguite tutte le indicazioni dettagliate e provateci anche voi!

Altro

1 porzioni

5 min

40 min

facile

1423 Kcal

(4.9/5 - 13 voti)
4
202

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Video

Ingredienti

500 ml di latte intero
100 gr di zucchero

Costo stimato: 3.6€ (3.6€/Porzioni)

Preparazione

Versate il latte e lo zucchero in un pendolino. Mescolate e portate ad ebollizione. Quando il latte bolle, abbassate il fuoco (tra basso e medio)
Lasciate in cottura per 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Passato questo tempo, la quantità di latte si sarà ridotta di circa il 50% e avrà un colore leggermente giallastro.
Il latte si addenserà raffreddandosi. Per conservarlo dovrete metterlo in un contenitore ermetico sterilizzato. Pronto!

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Consigli:

Quantità
Con queste dosi otterrete circa 190 gr di latte condensato

Quanto tempo posso conservare il latte condensato?
2 settimane in frigorifero in un contenitore ermetico

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 1423Kcal

Carboidrati: 99.6g
Lipidi: 49.4g
Grassi saturi: 13.6g
Proteine: 144g
Fibre: 0g
Zucchero: 99g
ProPoints: 37
SmartPoints: 45

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (600g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

Petitchef_IT

Foto

Come preparare il latte condensato a casa?

Come preparare il latte condensato a casa? - foto 3

Come preparare il latte condensato a casa? - foto 4

Domande:

È possibile preparare il latte condensato senza zucchero?

Rispondere:

Al posto dello zucchero si può utilizzare un dolcificante naturale senza calorie: per 400 ml di latte servono 60 gr di dolcificante.

Commenti dei membri:

robberto, 06/05/2021

Se lo pastorizzo in barattolo tipo marmellata, lo posso conservare più a lungo?

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Roberto, puoi fare il processo di sterilizzazione dei barattoli (tipo marmellata) e conservarlo in dispensa. Ad ogni in modo, se conservato bene in un contenitore ermetico in frigo, si conserva abbastanza! :-)

enza_s2018, 15/03/2021

Buonasera da Enza il latte condensato fatto in casa si può congelare grazie

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Enza, non è possibile congelarlo ma puoi conservarlo 2 settimane in frigorifero in un contenitore ermetico. :-)

wilma_g2021, 15/03/2021

Finalmente spiegato con semplicità e precisione

(2) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta, Wilma! ;-)

rossana_c2020, 15/03/2021

Lo preparerò in casa !