Crauti e wurstel ovvero cena da "october fest"

Ingredienti

• crauti tagliati sottili
• 1/2 cipolla
• olio Evo
• brodo vegetale
• 1/2 bicchiere di aceto bianco
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• In una pentola larga e bassa, far appassire la cipolla nell'olio.
• Unire i crauti tagliati e lavati e far appassire per qualche minuto.
• Versare sulla verdura il vino e l'aceto e far evaporare.
• Far cuocere coperto fino a che i crauti non si saranno stufati, aggiungendo di volta in volta un po' di brodo. Salare e pepare a piacere.
• Servire i crauti ben caldi con i wurser e una buona Weissbier fresca.

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