Marshmallow fatti in casa

Name: Marshmallow fatti in casa
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 albume; 200 gr di zucchero; 40 ml di acqua; 10 gr di gelatina (5 fogli); 3 cucchiai di sciroppo di granatina; 25 gr di zucchero a velo; 25 gr di maizena; colorante alimentare

Avete mai pensato di preparare a casa i marshmallow? Con la nostra ricetta vi guideremo passo a passo nella realizzazione di questi irresistibili cilindretti gommosi.

Altro

6 porzioni

30 min

5 min

media

192 Kcal

(4.9/5 - 24 voti)
1
198

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Video

Ingredienti

1 albume
200 gr di zucchero
40 ml di acqua
10 gr di gelatina (5 fogli)
3 cucchiai di sciroppo di granatina
25 gr di zucchero a velo
25 gr di maizena
colorante alimentare

Costo stimato: 1.63€ (0.27€/Porzioni)

Materiale

Fruste elettriche
termometro (facoltativo)
Sac à poche

Preparazione

Immergete i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda. Mettete acqua e zucchero in un pentolino e portate ad ebollizione (se avete il termometro la giusta temperatura deve essere 130°C se non l'avete lasciate bollire per 5 minuti). Nel frattempo iniziare a battere l'abume
Quando lo sciroppo arriva alla temperatura desiderata, versatelo "a filo" sull'albume (continuate a lavorare l'albume a velocità massima). Quando avrete terminato lo sciroppo aggiungete i fogli di gelatina strizzati
Sempre continuando a lavorare gli albumi, aggiungete lo sciroppo di granatina e un po' di colorante alimentare. Lavorate fino a quando il composto diventa tiepido
Ora mescolate la maizena con lo zucchero a velo. Quindi cospargetelo su una teglia.
Con il sac à poche fate dei salsicciotti di marshmallow. Poi spolverizzate con il composto maizena/zucchero a velo e mettete in frigorifero per 3 ore
Passato questo tempo, riprendete il marshmallow e tagliatelo a pezzi
I marshmallow sono pronti. Conservateli in una scatola ermetica

Segnala un errore nel testo della ricetta

Consigli:

Gusto differente potete utilizzare un altro tipo di sciroppo per dare il sapore che volete ai vostri marshmallow

niente sac à poche? Se non avete il sac à poche versate direttamente il composto su una teglia ricopera dal composto maizena/zucchero a velo. Modellatelo e tagliatelo a pezzi

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 191Kcal

Carboidrati: 45.8g
Lipidi: 0g
Grassi saturi: 0g
Proteine: 2g
Fibre: 0g
Zucchero: 41.6g
ProPoints: 5
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (63g)

Senza glutine

Senza lattosio

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Non ho la granatina

Rispondere:

Salve, lo sciroppo di granatina è facilmente reperibile al supermercato. Buona Preparazione!

Se nn ho la granatina con cosa sostituisco

Rispondere:

Ciao, con qualsiasi altro sciroppo. Buona preparazione! :-)

Commenti dei membri:

nuccia_m2021, 07/04/2021

Lo appena fatta, questa ricetta è magnifica pensavo complicata ed invece è stato un gioco. Grazie mille . In seguito posto la foto ora sono in frigo e mi cimenterò a colorarli.

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Sì, non è difficile. Basta un po' di pazienza!
Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta. ;-)

Vota questa ricetta:

Ho cucinato questa ricetta