Ricette Legumi

Il cavolo rosso è della famiglia dei cavoli a cappuccio e ha le stesse proprietà. Il particolare colore che è idrosolubile è dovuto alla presenza...

Immediatamente riconoscibili per il loro colorito rosso acceso, le rape rosse , conosciute anche con il nome di barbabietole , si distinguono...

La soia è un legume largamente utilizzato in cucina, anche per le sue qualità nutritive. Essa è nutriente perchè ricca di proteine, ma povera di...

Da sola o accompagnata con altri legumi, la cicerchia rappresenta un ingrediente decisamente gustoso (oltre che nutriente) della cucina italiana....

Il fagiolo nero è chiamato così a causa del caratteristico colore della sua buccia, anche se la sua polpa è chiara. Grazie alle sue proprietà...

La roveja è un legume che si può mangiare fresco oppure essiccato. Di forma tonda come i piselli, ha un colore bruno o verdastro, e cresce anche...

I ceci appartengono alla famiglia dei legumi : sono un alimento ricco di carboidrati e proteine, e con pochi grassi; ideali dunque per chi abbia...

Legumi versatili e ricchi di principi nutritivi, le lenticchie esistono di diverse tipologie, che si differenziano per forma e per colore. Il loro...

Sono i frutti della Vicia faba , una pianta originaria probabilmente dell'Asia e appartenente alla famiglia delle Leguminose. I suoi frutti sono...

Legumi dal gusto particolarmente dolce, sono ottimi come contorno e vengono apprezzati anche dai più piccoli. Sono costituiti per circa il 78% da...