Versare la farina a fontana sul piano di lavoro,mettere al centro il burro tagliato a dadini e ammorbidito,lo zucchero a velo e il sale e mescolarli con la punta delle dita. incorporare pian pano le farine lavoraando l'impasto finche' non assume una consistenza briciolosa. Riformare una fontana con le briciole e aggiungere le uova....quindi lavorare sempre con le dita finche' l'impasto non inizia ad amalgamarsi. A questo punto lavorare normalmente. Far riposare il tutto per un paio di ore......Poi procedere con la farcitura. infornare a 180 gradi per 25/30 minuti...... Per la salsa sciogliere un po di cioccolato bianco con un goccio di latte........tenere caldo fino al momento di servire.......
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