Gelato rapido al cocco e al limone

Ingredienti

• 500 g di gelato al fior di latte
• 80 g di farina di cocco
• 4 cucchiai di succo di limone
• 1 fialetta di essenza di limone
• Sciroppo di amarena
• Cialde per guarnire

Preparazione

• Ammorbidite il gelato lasciandolo fuori dal frigorifero per una ventina di minuti.
• Dividete il gelato già pronto in due parti uguali: a una mescolate la farina di cocco e all’altra la scorza di limone e l’essenza di limone.
• Amalgamate bene i sapori e poi lasciate consolidare in freezer per una ventina di minuti prima di servire il gelato in coppetta, guarnito con lo sciroppo di amarena e, a piacere, la scorza di limone grattugiata.

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