Pudding di prugne

Preparazione

• Ungete leggermente una terrina da l 2.
• Mescolate le prugne, lo zucchero raffinato, il succo di limone e 25 g di farina.
• Versate la miscela nella terrina imburrata.
• Riunite in una ciotola la farina rimasta, lo zucchero semolato e il lievito.
• Amalgamate l'uovo sbattuto, il siero di latte e il burro fuso fatto raffreddare.
• Mescolate in modo di ottenere una consistenza morbida.
• Disponete l'impasto a cucchiaiate sulla superficie della miscela di frutta fino a coprirla quasi interamente.
• Fate cuocere in forno a caldo a 190° finché non sarà dorata in superficie.
• Servite il pudding caldo bollente con panna montata.
• Se non trovate il siero di latte potete sostituirlo con crème fraîche.