Quaglia ripiena con prugne secche

Name: Quaglia ripiena con prugne secche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 quaglie; 150 gr di prugne secche; burro; olio d'oliva; sale; pepe

Una carne dal sapore delicato da preparare per un'occasione speciale. Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta semplicissima e di impatto che lascerà senza parole i vostri invitati. Seguite il procedimento spiegato passo a passo per portare in tavola la quaglia ripiena con prugne secche e fateci sapere com'è andata.

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

2 quaglie
150 gr di prugne secche
burro
olio d'oliva
sale
pepe

Materiale

Casseruola in terracotta
Spago da cucina cuisine

Preparazione

Riempite le quaglie con le prugne.
Chiudetele con lo spago da cucina. Quindi salate e pepate a piacere.
Aggiungete una noce di burro ed un filo d'olio nella casseruola e scottate tutti i lati delle quaglie. Poi mettete il coperchio e lasciate in cottura per 25 minuti.
La quaglia ripiena di prugne è pronta. Buon appetito!

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Consigli:

Posso conservare la quaglia ripiena con prugne secche?
Potete conservarla in un contenitore a chiusura ermetica in frigo per un paio di giorni.

Con cosa posso accompagnare la quaglia ripiena con prugne secche?
Potete accompagnarla con dell'insalata o con delle patate. Vi consigliamo in particolare le patate duchessa (trovate la ricetta qui https://www.petitchef.it/ricette/contorni/patate-duchessa-fid-1338676)

Cosa fare se la quaglia ripiena con prugne secche non si cuoce dopo 25 minuti?
Se vi rendete conto che la quaglia non è ancora cotta bene ultimate la cottura scottando nuovamente tutti i lati.

Quali altri ripieni per farcire la quaglia?
Potete optare per altri ripieni. Provate il manzo macinato condito con pangrattato, parmigiano, uovo, aglio e prezzemolo. Anche la salsiccia o la pancetta sono ottime alternative. Non dimenticate gli odori come alloro, rosmarino e timo.