Torta ai tre cioccolati

Ingredienti

• 150 gr di biscotti secchi
• 80 gr di burro
• 375 gr di panna fresca 35% MG
• 375 ml di latte
• 15 gr de gelatina in polvere
• 100 gr di cioccolato bianco
• 100 gr di cioccolato al latte
• 100 gr di cioccolato fondente

Materiale

• 1 stampo a cerniera da 20 cm
• Carta da forno
• nastro acetato
• 1 frullatore
• 1 forchetto

Preparazione

• Tritate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Poi foderate la base dello stampo con la carta da forno e le pareti con il nostro acetato, quindi versate la preparazione sulla base e pressate per bene. A questo punto lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
• In un pentolino portate a bollore 63 ml di latte e 125 ml di panna fresca. Incorporate il cioccolato bianco e mescolate per bene. A parte, in una ciotola, mescolate 63 ml di latte con 5 gr di gelatina in polvere, quindi versate questo composto nel pentolino.
  
• Fate addensare la preparazione mescolando di tanto in tanto. Poi versatela sulla base di biscotti e rimettete lo stampo per 1 ora in frigorifero.
• Ora in un pentolino portate a bollore 63 ml di latte e 125 ml di panna fresca. Incorporate il cioccolato al latte e mescolate per bene. A parte, in una ciotola, mescolate 63 ml di latte con 5 gr di gelatina in polvere, quindi versate questo composto nel pentolino.
  
• Fate addensare la preparazione mescolando di tanto in tanto. Togliete la torta dal frigo e con i rebbi della forchetta grattate la superficie dello strato di cioccolato bianco. Poi versatevi sopra la crema al cioccolato al latte e rimettete in frigorifero per 1 ora.
• Adesso in un pentolino portate a bollore 63 ml di latte e 125 ml di panna fresca. Incorporate il cioccolato fondente e mescolate per bene. A parte, in una ciotola, mescolate 63 ml di latte con 5 gr di gelatina in polvere, quindi versate questo composto nel pentolino.
  
• Fate addensare la preparazione mescolando di tanto in tanto. Togliete la torta dal frigo e con i rebbi della forchetta grattate la superficie dello strato di cioccolato al latte. Poi versatevi sopra la crema al cioccolato fondente e rimettete in frigorifero ancora per 1 ora.
• Sformate la torta ed eliminate il nastro acetato e la carta da forno. Per finire decoratela con delle scaglie di cioccolato bianco
  

Consigli

Quanto tempo posso conservare la torta ai 3 cioccolati?
3/4 giorni giorni in frigorifero negli appositi contenitori per torte

Come decorare la torta ai 3 cioccolati?
Scegliete voi la decorazione preferite. Noi abbiamo utilizzato delle scaglie di cioccolato bianco e cioccolato al latte.

Posso cambiare l'ordine degli stati di cioccolato?
Se preferite, potete invertire gli strati del cioccolato. Quindi fare cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco.

Come convertire la gelatina in fogli con la gelatina in polvere?
4 gr di gelatina in polvere equivalgono grossomodo a 2 gr di gelatina in fogli