Torta alle pesche soffice e golosa

Ingredienti

Per la base:

• 20 g di burro fuso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna (+/-)
• 2 pesche

Per la torta:

• 150 g di burro fuso
• 115 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 g di farina
• 5 g di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 125 ml di latte

Materiale

• 1 stampo da 20 cm di diametro
• 1 ciotola
• coltello
• tagliere
• frusta da cucina

Preparazione

• Per la base:
  Sciogliere il burro e versarlo sul fondo dello stampo (senza dimenticare di ungere i bordi).
  Cospargere di zucchero di canna l'intera superficie.
• Lavare e tagliare le pesche a fettine sottili e disporle sulla base dello stampo
  
• Per la torta:
  Mescolare il burro fuso e lo zucchero in una ciotola. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare bene.
• Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene.
  
• Infine, aggiungere il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
• Versare la preparazione nella teglia e cuocere per 40 minuti a 180°C.
  
• Lasciare raffreddare prima di sformare su un piatto. La torta alle soffice alle pesche è pronta!

Consigli

Quanto tempo si conserva la torta soffice alle pesche?
Massimo 5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico

Cosa posso utilizzare al posto delle pesche per preparare questa torta?
Potete provare con le albicocche, con le pere o con le mele

Posso usare le pesche sciroppate per preparare la torta?
Si, certo. Tagliatele a fettine più sottili se sono troppo spesse.

Posso preparare la torta alle pesche senza lattosio?
Sì. È possibile sostituire il burro con la margarina (oppure olio di semi) ed il latte vaccino con un latte vegetale a scelta. Vi consigliamo di provare con il latte d'avena che potrete prepararlo anche a casa seguendo la nostra ricetta qui

Attrezzatura da cucina

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