Cuori di meringa con gelato alla fragola

Preparazione

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  Battete l'albume con 50 gr di zucchero. Quando le fruste inizieranno a lasciare dei segni aggiungete gli altri 50gr di zucchero. Continuate a lavorare il composto fino a quando non risulterà lucido e spumoso
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  Disegnate dei cuori sulla carta da forno. Poi riempite un sac à poche con la meringa e formate dei cuori seguendo i tratti che avete disegnato.
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  Infornate per 1 ora a 120°C.
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  Quando le meringhe si saranno raffreddate potete procedere all'assemblaggio: mettete come base un cuore di meringa, versatevi sopra il gelato alla fragola; quindi posate sopra altro cuore di meringa e fate leggermente pressione (non danneggiate la meringa)
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  Mettete in congelatore oppure consumate immediatamente.
• I cuori di meringa con gelato alla fragola sono pronti!