Abbecedario culinario: g come galletto arrosto

Ingredienti

• 1 galletto
• burro
• sale
• lardone toscano

Preparazione

• Ponete all'interno del galletto una pallottola di burro impastata nel sale, steccate il petto con lardone e involtatelo in un foglio spalmato di burro diaccio spolverizzato di sale, che poi leverete a due terzi di cottura per finire di cuocerlo e di colorirlo al fuoco, ungendole coll'olio e salandolo ancora.
• Per la cottura, regolatevi in base al vostro forno. Da noi ci ha impiegato circa 60-70 minuti.

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