Cucina molecolare - tagliolini di farina di ceci alla pescatrice

Ingredienti

• 100 g di farina di ceci denaturata
• 1 uovo
• olio a piacere q.b
• acqua q.b
• un pizzico di sale

Per il condimento:

• 1 spicchio d'aglio
• olio
• pomodorini ciliegini
• una coda di pescatrice bella grossa o tre piccole
• prezzemolo
• sale