Tagliolini al limone

Ingredienti

• 300 g di tagliolini
• 50 g di burro
• 1 limone
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 150 g di crema di latte
• pepe
• grana
• sale

Preparazione

• Lessare i tagliolini in acqua bollente salata.
  Scaldare in padella il burro e unire la buccia grattugiata del limone, non appena inizia a fare delle piccole bollicine sfumare con il vino bianco.
• Scolare la pasta leggermente al dente, unirla in padella con il sugo e mescolare in modo che si insaporisca bene, quindi unire la panna fresca e continuare a mescolare; mantecare quindi la pasta con il parmigiano grattugiato e in ultimo unire il succo di mezzo limone e una macinata di pepe.

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