Zucchine ripiene con acciughe

Name: Zucchine ripiene con acciughe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 zucchine; 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla dorata (piccola); 1 scatola di acciughe sottolio (120gr); 1 pomodoro; Prezzemolo q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le zucchine ripiene, un piatto semplice e gustoso adatto sia per pranzo che per cena. La ricetta è alla portata di tutti, vi basterà seguire il procedimento spiegato passo a passo per realizzarla a casa. Scriveteci nei commenti se vi è piaciuta!

Portata principale

4 porzioni

10 min

15 min

facile

38 Kcal

(4/5 - 6 voti)
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Ingredienti

2 zucchine
1 spicchio d'aglio
1 cipolla dorata (piccola)
1 scatola di acciughe sottolio (120gr)
1 pomodoro
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Costo stimato: 2.37€ (0.59€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliate le due estremità.
Tagliatele in due parti nel senso della lunghezza, poi cuocetele in acqua bollente per 5 minuti. Passato questo tempo, "svuotatele" (non buttate la polpa ricavata) e mettete da parte.
In una patella fate soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio contenuto nella scatola delle acciughe. Aggiungete la polpa delle zucchine e cuocete per qualche minuto. Togliete la padella fuoco e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti ed il prezzemolo sminuzzato. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Disponete le zucchine su una leccarda ricoperta da carta da forno e farcitele. Per finire aggiungete le acciughe.
Infornate per 15 minuti a 180°C e servitele non appena saranno pronte. Buon appetito!

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Consigli:

Cosa posso usare al posto delle acciughe?
Al posto delle acciughe potete usare le sardine sottolio oppure i filetti di sgombro se preferite un gusto meno deciso

Come posso accompagnare le zucchine farcite?
Potete accompagnarle con del riso, della quinoa, delle patate al vapore oppure una insalata mista.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 38Kcal

Carboidrati: 3.6g
Lipidi: 0.8g
Grassi saturi: 0.2g
Proteine: 2.7g
Fibre: 2.6g
Zucchero: 2.8g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (159g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Commenti dei membri:

25/07/2024

Commento solo il fatto che il video non fa vedere nessun passaggio delle fasi della ricetta

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Risposta Petitchef:

In questo caso è solo un video che mostra il risultato finale. In tantissime altre ricette sul nostro sito trovi anche le video ricette spiegate passo a passo :-)

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