Uovo barzotto, la ricetta infallibile per prepararlo a casa

Name: Uovo barzotto, la ricetta infallibile per prepararlo a casa
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 9 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; ghiaccio

Antipasto

2 porzioni

facile

9 min

73 Kcal

A metà tra uovo sodo e uovo alla coque, l'uovo barzotto è una preparazione speciale che tutti devono conoscere. L'albume è rappreso mentre il tuorlo rimane morbido e liquido. Scoprite come si prepara, la nostra ricetta vi permetterà di ottenere un risultato perfetto: l’albume si dovrebbe solidificare completamente, rimuovendolo facilmente dal guscio, mentre il tuorlo è a tratti cremoso e a tratti solido, una "via di mezzo". Ma perché Barzotto? La parola "bazzotto" nella lingua italiana (e "barzotto" in dialetti toscano e laziale) significa appunto "a metà cottura, tra sodo e tenero" ma è un termine che può anche riferirsi alle verdure o alla carne. Provate l'uovo barzotto con l'avocado fresco dentro un cornetto salato, una delizia!

Ingredienti

2 uova
ghiaccio

Costo stimato: 0.31€ (0.16€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione2 min

Tempo di attesa2 min

Cottura5 min

Portate a bollore l'acqua in un pentolino
Quando inizia a bollire immergete le uova e lasciate cuocere per 5 minuti
Toglieteli dall'acqua ed immergeteli immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per 1 minuto per bloccare la cottura.
L'uovo barzotto è pronto

Consigli

Si può fare l'uovo barzotto al microonde?

Se volete essere ancora più rapidi a preparare l'uovo barzotto, potete usare un forno a microonde: misurate 5 cl di acqua e versateli in una ciotola e immergeteci l’uovo e copritelo con un piattino. Mettete l'uovo nel microonde e cuocetelo per 40 secondi. Attenzione a non usare una temperatura troppo elevata perchè il vostro ovetto potrebbe esplodere!