Cookie cups al cioccolato con carote di pasta di mandorla

Preparazione

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  Preparare i cestini:
  Iniziate preparando l'impasto dei cookies battendo il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco.
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  Aggiungete l'uovo, la farina, il lievito e mescolate bene. Infine incorporate le gocce di cioccolato. Coprite con la pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
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  Imburrate uno stampo da muffin e riempite le cavità con l'impasto per cookies, poi svuotate un po' la parte centrale aiutandovi con cucchiaio (ricordatevi che devono essere dei cestini). A questo punto infornate per 12 minuti a 200°C (forno preriscaldato)
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  Sfornate i cestini di cookies e mettete subito all'interno un bicchierino per modellare meglio quello che sarà il vostro "contenitore"
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  Prepariamo le carote:
  Incorporate il colorante nella pasta di mandorla e formate delle palline che dovrete arrotolare per poi formare dei cilindri. Pianta un rametto di prezzemolo sopra e fai delle strisce per dare l'effetto delle pieghe tipiche della carota
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  Prepariamo la terra:
  Togliete la crema dagli Oreo triturateli. In una ciotola a parte, mescolate la panna liquida (calda) con il cioccolato fondente per realizzare la ganache.
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  Riempire le cavità dei cestini di cookies con la ganache al cioccolato, quindi lasciateli riposare in frigo per 15 minuti. Passato questo tempo, mettete gli oreo tritati sulla superficie di ogni cestino.
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  Ultimate il dolce "Piantando le carote" nei vasetti.
• Le Cookie cups sono pronte!