Polpette al sugo morbide e saporite

Preparazione

• Come prima cosa prepariamo l'impasto delle polpette: mettete nella ciotola la carne, le uova, il parmigiano, il pepe, il prezzemolo ed il sale.
• Mescolate con le mani fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti
• Create delle sfere della misura che più preferite, poi friggete le polpette in olio d'oliva bollente fino a a dorarle (circa 5/6 minuti). Una volta pronte lasciatele sgocciolare su carta assorbente
• Nel frattempo preparate il sugo:
  Soffriggete la cipolla tritata in una pentola con un filo d'olio d'oliva, aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 10 minuti.
• A questo punto aggiungete le polpette nella salsa di pomodoro e continuate la cottura per almeno 15 minuti con il coperchio (mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno)
• Le polpette al sugo sono pronte, impiattatele e servitele con qualche foglia di basilico