Impasto per waffle - ricetta facile

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 2 uova
• 40 gr di zucchero
• 40 gr di burro
• 40 cl di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Materiale

• Piastra per Waffles
• Fruste da cucina

Preparazione

• Per prima cosa, separate i tuorli dagli albumi. Poi battete i tuorli con la farina, lo zucchero e l'estratto di vaniglia
• Aggiungete il latte, poco alla volta, mescolando sempre con le fruste per evitare che si formino grumi. Poi incorporate il burro fuso.
  
• Montate gli albumi a neve ferma, una volta pronti aggiungeteli alla preparazione precedente. Incorporateli delicatamente mescolando dal basso verso l'alto (fate attenzione a non smontarli). Terminata l'operazione lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
• Ungete con un po' d'olio la piastra per waffles e fatela riscaldare. Versate due mestoli di impasto e chiudete la piastra; quindi lasciate cuocere per 4 minuti.
  
• I waffles sono pronti

Consigli

Per un impasto più rapido Se non volete montre a neve gli albumi, potete fare l'impasto con le uova intere e poi aggiungere una bustina di lievito chimico.

Aromi Se preferito dei waffles ancora più profumati, aggiungete un po' di scorza di limone grattugiata oppure qualche goccia di acqua di fiori d'arancio

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