Chips croccanti di cipolla e parmigiano: lo snack sfizioso fatto in casa
L’avete chiesto, eccole qui: chips croccantissime di cipolla e parmigiano, cotte al forno e pronte a conquistare i vostri aperitivi! Bastano una cipolla gialla, un po’ di parmigiano grattugiato e le vostre spezie preferite (noi abbiamo scelto paprika ed erbe di Provenza) per creare uno snack irresistibile, saporito e facilissimo da preparare. Perfette da gustare sul divano durante un film o da servire come stuzzichino con un calice di vino, queste chips fatte in casa sono la risposta light e gourmet alle classiche patatine confezionate. Hanno un cuore morbido, un bordo croccante e un profumo che sa subito di “ancora una!”. Che aspettate? Aprite il forno, affettate la cipolla (evitando di piangere) e lasciatevi tentare da questa ricetta semplice e veloce. Attenzione: creano dipendenza!
Ingredienti
Materiale
- Coltello (o mandolina)
- Teglia da forno
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette sottili con un coltello o con una mandolina.
Disporre il parmigiano grattugiato su una teglia rivestita di carta da forno.
Disporre le fette di cipolla sopra il parmigiano.
Condire con le spezie (noi abbiamo scelto la paprica ed erbe di Provenza).
Infornare per 15 minuti a 200°C, quindi lasciare raffreddare fuori dal forno per un risultato ultra-croccante. Le chips di cipolla e parmigiano sono pronte!
Consigli
Quali spezie usare per le chips di cipolla e parmigiano fatte in casa?
Una delle cose più divertenti delle chips di cipolla e parmigiano è la possibilità di personalizzarle con le spezie che preferite. Oltre alla classica combinazione di paprika ed erbe di Provenza, potete provare:
- Peperoncino calabrese o peperoncino di Espelette, per un tocco piccante e aromatico;
- Curry in polvere, se amate i sapori speziati e leggermente esotici;
-Rosmarino fresco, per un profumo mediterraneo e deciso.
Giocare con le spezie renderà le vostre chips di cipolla e parmigiano davvero uniche, perfette per un aperitivo originale o uno snack diverso dal solito.
Posso usare un formaggio diverso dal Parmigiano per le patatine fatte in casa?
Assolutamente sì! Anche se il parmigiano è perfetto per dare croccantezza, potete sostituirlo con grana padano, pecorino per un gusto più deciso, o comté per una nota più dolce. La resa sarà comunque deliziosa, ma il parmigiano resta l’ideale per ottenere chips croccanti e saporite.
Serve precuocere la cipolla?
No! La cipolla si usa cruda, affettata sottilmente. La cottura in forno è sufficiente per disidratarla e renderla croccante. Un passaggio in meno e meno tempo in cucina!
Come si taglia la cipolla per le chips croccanti?
Per chips perfette, usate una mandolina o un coltello ben affilato. Le fette devono essere molto sottili per una cottura uniforme e una croccantezza irresistibile.
Posso preparare le chips di cipolla e parmigiano anticipo?
Certo! Le chips di cipolla e parmigiano si possono preparare anche qualche ora prima. Basta conservarle in un contenitore ermetico o in una scatola di metallo, lontano dall’umidità. Così resteranno croccanti fino al momento dell’aperitivo!
Come conservare le chips di cipolla e parmigiano?
Per conservare al meglio le chips di cipolla e parmigiano e mantenerle croccanti, lasciatele raffreddare completamente e riponetele a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o in una scatola di metallo. Evitate le confezioni in plastica, che trattengono l’umidità e rischiano di farle ammorbidire. Per gustarle al meglio, è consigliabile consumarle entro 48 ore dalla preparazione: in questo modo manterranno tutta la loro fragranza e il contrasto perfetto tra cipolla e parmigiano.
Nutrizione
- Carboidrati: 2.7g
- Lipidi: 7.6g
- Grassi saturi: 4.4g
- Proteine: 9.8g
- Fibre: 1.1g
- Zucchero: 1.8g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Attrezzatura da cucina
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