Confettura di lenticchie corallo alla vaniglia e zenzero

Name: Confettura di lenticchie corallo alla vaniglia e zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di lenticchie corallo; 1 bacca di vaniglia; 5 g di zenzero grattugiato; 150 di zucchero; 1 dl di acqua

Una confettura speciale preparata con dei legumi: le lenticchie corallo. Scoprite il procedimento per prepararla a casa

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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11

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Ingredienti

200 g di lenticchie corallo
1 bacca di vaniglia
5 g di zenzero grattugiato
150 di zucchero
1 dl di acqua

Costo stimato: 2.38€ (0.6€/Porzioni)

Preparazione

Mettere a bollire le lenticchie rosse in acqua fredda non salata. Quando saranno quasi ridotti ad una purea, 8/10 minuti di cottura, scolatele.In un pentolino su fiamma bassa,preprare lo sciroppo.
Sciogliere lo zucchero con l'acqua, grattugiare lo zenzero e mettere la vaniglia tagliata a metà.. Dopo pochi minuti versare le lenticchie sgocciolate e mescolare.
Cuocere per 10/15 min, finché lo sciroppo sia completamente assorbito. Togliere la vaniglia facendo cadere tutti i suoi preziosi granellini nella composta.
Mixare e conservare in frigo per una settimana, in vasetto di vetro sterilizzato.

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