Cuocere le ostriche? È più facile di quel che pensi!

• Ostriche al vapore: Disponetele in una vaporiera per circa 5-7 minuti finché i gusci non si aprono. Si accompagnano bene con burro fuso o salse leggere.
• Ostriche alla griglia: Posizionate le ostriche sulla griglia con il lato concavo verso il basso. Quando il guscio si apre leggermente, aggiungete condimenti a piacere e lasciatele cuocere per altri 2-3 minuti.
• Ostriche fritte: Preparate una pastella liscia con uova, latte, farina, sale e pepe. Impanate il mollusco e friggere in olio caldo a circa 170° (fino a quando saranno dorate).
• Ostriche gratinate: Le ostriche gratinate conquistano per la loro irresistibile combinazione di consistenze. Un piatto, elegante e sfizioso: una vera delizia per il palato, capace di soddisfare anche i gusti più esigenti. Vi spieghiamo la ricetta passo a passo di seguito.

Esistono moltissime ricette per preparare le ostriche gratinate, ognuna con il proprio tocco unico. Oggi vi proponiamo la nostra versione: un piatto irresistibile, perfetto per stupire i vostri ospiti e deliziare il palato. Provatela e raccontateci le vostre impressioni!

1. Aprire le ostriche con cura, eliminando l'acqua presente nei gusci. disporle aperte su una leccarda ricoperta di carta da forno.
2. In una padella, soffriggere lo scalogno sminuzzato con un filo d’olio d’oliva fino a doratura. Aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare. Unire la panna da cucina e far ridurre la salsa a fuoco lento fino a che non risulti addensata.
3. Versare un cucchiaio della salsa preparata sopra ogni ostrica. Spolverare generosamente con l’emmental grattugiato. Infornare in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti, o fino a doratura.